This Masala corn chaat/ sweet corn is a super quick and tasty indian style snack, tender with butter and other indian masalas that can be ready in very few minutes. This is a purely vegan and vegetarian dish that can be consumed as a snack or free time.
Like other chaat dishes, this corn chaat also does not need any green chutney or tamarind chutney, so you don’t have to plan to prepare. You can prepare this chaat anytime in the season, and you can use frozen corn as well.
In this post, I will show you how to make it from scratch, from corn on the cob, boiling, and making the chaat with the delicious indian masalas. To make this chaat healthier, you can use veggies and other healthy ingredients.
So now let’s move and see the process of how to make the super masala corn chaat/ Sweet Corn Recipe at home.
Ingredients For Masala Corn Chaat
- Sweet corn kernels – 1½ cups (fresh, frozen, or canned)
- Salt – to taste
- Water – to boil corn
- 1 TSP Butter or oil (optional)
- ½ to 1 TSP Chaat masala
- ¼ TSP Red chili powder (as per your taste)
- ½ TSP Roasted cumin powder
- 1 to 2 TSP Lemon juice (as per your taste)
- 2 TSP Chopped onion (optional)
- 2 TSP Chopped tomato
- 1-2 Green chili (finely chopped) (optional)
- 1 TSP Coriander leaves (finely chopped)
- Boondi or sev – for garnish (optional)
Corn Chaat Recipe
Step 1
- Take the full corns and separate the corn kernels from them with a knife or your finger, or you can also use frozen corn.
- Take 1½ cups of sweet corn kernels in a pot.
- Add water just enough to cover the corn and a pinch of salt.
- Boil for 5–7 minutes until the corn is tender.
- Alternatively, you can steam the corn or use a pressure cooker(1 whistle) or oven(2 minutes).
- Drain the water completely using a sieve or colander.
Step 2
- Heat 1 TSP of butter or oil in a pan. (Butter is most preferable as it gives salty taste)
- Add the boiled corn and sauté for 1–2 minutes until slightly glossy.
- This step adds richness and makes the chaat slightly warm and buttery.
Step 3
- Transfer the corn into a mixing bowl.
- Add the following:
- ½ to 1 TSP chaat masala
- ¼ TSP red chili powder
- ½ TSP roasted cumin powder
- Salt to taste (adjust carefully if already added during boiling)
- 1–2 TSP lemon juice
- ½ to 1 TSP chaat masala
Note: all the spices can be used as per your taste preferences
- Mix everything well using a spoon.
Step 4
- Now, add any of the optional ingredients if using:
- 2 TSP finely chopped onions
- 2 TSP chopped and de-seeded tomatoes
- Chopped green chili (optional, for extra spice)
- 1 TSP chopped fresh coriander leaves
- 2 TSP finely chopped onions
Note: The vegetables and add-on ingredients can be used as per the taste preferences.
- Mix again to combine all the vegetables with the masala corn.
Step 5
- Transfer the sweet corn chaat to serving bowls.
- Garnish with:
- A little extra chaat masala
- Some sev or boondi on top (for crunch)
- Fresh coriander leaves for freshness
- Serve immediately while warm or at room temperature.
- A little extra chaat masala
Serving
- Serve as an evening snack with tea.
- Pair it with a chaat platter or starter menu at parties.
- Makes a great tiffin or kids’ lunch box snack (mild version without chili).
It can also be served as a side salad during meals.
मसाला कॉर्न चाट के लिए सामग्री
- स्वीट कॉर्न कर्नेल – 1½ कप (ताजा, जमे हुए, या डिब्बाबंद)
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – कॉर्न उबालने के लिए
- 1 टीएसपी मक्खन या तेल (वैकल्पिक)
- ½ से 1 टीएसपी चाट मसाला
- ¼ टीएसपी लाल मिर्च पाउडर (अपने स्वाद के अनुसार)
- ½ टीएसपी भुना जीरा पाउडर
- 1 से 2 टीएसपी नींबू का रस (अपने स्वाद के अनुसार)
- 2 टीएसपी कटा हुआ प्याज (वैकल्पिक)
- 2 टीएसपी कटा हुआ टमाटर
- 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) (वैकल्पिक)
- 1 टीएसपी धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)
- बूंदी या सेव – गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
स्वीट कॉर्न रेसिपी हिंदी में
चरण 1
पूरे कॉर्न लें और चाकू या अपनी उंगली से कॉर्न कर्नेल को उनसे अलग करें, या आप जमे हुए कॉर्न का भी उपयोग कर सकते हैं।
एक बर्तन में 1½ कप स्वीट कॉर्न के दाने लें।
कॉर्न को ढकने के लिए पर्याप्त पानी और एक चुटकी नमक डालें।
कॉर्न के नरम होने तक 5-7 मिनट तक उबालें।
वैकल्पिक रूप से, आप कॉर्न को भाप में पका सकते हैं या प्रेशर कुकर (1 सीटी) या ओवन (2 मिनट) का उपयोग कर सकते हैं।
छलनी या कोलंडर का उपयोग करके पानी को पूरी तरह से निकाल दें।
चरण 2
एक पैन में 1 टीएसपी मक्खन या तेल गरम करें। (मक्खन सबसे बेहतर है क्योंकि यह नमकीन स्वाद देता है)
उबले हुए कॉर्न डालें और 1-2 मिनट तक हल्का चमकदार होने तक भूनें।
यह चरण चटपटापन लाता है और चाट को थोड़ा गर्म और मक्खन जैसा बनाता है।
चरण 3
मकई को मिक्सिंग बाउल में डालें।
निम्नलिखित मिलाएँ:
- ½ से 1 छोटा चम्मच चाट मसाला
- ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
- स्वादानुसार नमक (अगर उबालते समय नमक मिला हो तो सावधानी से मिलाएँ)
- 1-2 छोटा चम्मच नींबू का रस
चम्मच से सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।
ध्यान दें: सभी मसालों का इस्तेमाल आप अपनी पसंद के अनुसार कर सकते हैं
चरण 4
अब, अगर आप चाहें तो कोई भी वैकल्पिक सामग्री मिलाएँ:
- 2 छोटा चम्मच बारीक कटा प्याज
- 2 छोटा चम्मच कटे और बीज निकाले हुए टमाटर
- कटी हुई हरी मिर्च (वैकल्पिक, अतिरिक्त मसाले के लिए)
- 1 छोटा चम्मच कटा हुआ ताज़ा धनिया पत्ता
सभी सब्ज़ियों को मसाला कॉर्न के साथ मिलाने के लिए फिर से मिलाएँ।
ध्यान दें: सब्ज़ियाँ और अतिरिक्त सामग्री का इस्तेमाल आप अपनी पसंद के अनुसार कर सकतेहैं।
चरण 5
स्वीट कॉर्न चाट को सर्विंग बाउल में डालें।
गार्निश करें:
- थोड़ा सा चाट मसाला
- ऊपर से कुछ सेव या बूंदी (कुरकुरेपन के लिए)
- ताजगी के लिए ताजा धनिया पत्ती
- गर्म या कमरे के तापमान पर तुरंत परोसें।
परोसना
शाम के नाश्ते के रूप में चाय के साथ परोसें।
पार्टियों में इसे चाट प्लेट या स्टार्टर मेन्यू के साथ परोसें।
यह टिफिन या बच्चों के लंच बॉक्स के लिए बढ़िया स्नैक है (हल्का संस्करण बिना मिर्च के)।
इसे खाने के दौरान साइड सलाद के रूप में भी परोसा जा सकता है।
