There’s something magical about mango lassi—it’s not just a drink; it’s a summer tradition, a burst of sunshine in a glass, and a nostalgic sip of home for many.
In this blog, you’ll learn everything from how to make the perfect mango lassi (traditional + healthy versions), which mangoes to use, ingredient swaps, the benefits, and even a peek into its cultural roots.
Ingredients for Mango Lassi
- 1 cup of mango pulp (fresh Alphonso or Kesar preferred)
- 1 cup of plain yogurt
- ½ cup cold milk (as per your consistency requirement)
- 1–2 TSP sugar (as per your taste)
- A pinch of cardamom powder (for a refreshing taste)
- Ice cubes
Toppings for Mango Lassi
- Chopped pistachios, almonds, or any other dry fruits you like
- Saffron
- Dried rose petals
Health-Conscious Variations & Ingredient Substitutions
| Goal | Swap This | With This |
| Vegan | Yogurt, Milk | Coconut yogurt, almond milk, or soy milk |
| Low-Calorie | Sugar | Stevia, honey, or dates |
| Protein Boost | – | Add a scoop of vanilla or mango-flavored protein powder |
| Low Fat | Full-fat dairy | Greek yogurt or low-fat curd |
| Lactose-Free | Dairy | Lactose-free yogurt + plant milk combo |
Mango Varieties for Lassi?
Not all mangoes are created equal in taste, and all the taste differences depend on the type of mango you choose: below are the most commonly available mangoes in the market.| Mango Type | Flavor Notes | Best For |
| Alphonso (Hapus) | Rich, sweet, aromatic | Traditional lassi |
| Kesar | Sweet with a saffron-like hue | Balanced flavor |
| Ataulfo (Honey Mango) | Creamy and smooth | Vegan versions |
| Badami | Slightly tangy | If you like a punch |
| Totapuri | Tangy & fibrous | Better for savory or spiced versions |
How to Make Mango Lassi
Step 1
- If fresh mangoes are used, peel and chop them.
- Chill your yogurt and milk beforehand for best results.
Step 2
Add to a blender or mixer jar:- 1 cup mango pulp
- 1 cup yogurt
- ½ cup milk or water
- 1–2 TSP sweetener (as per your taste)
- Cardamom and ice cubes (optional, to make it chilled and refreshing)
Blend until smooth and frothy.
Step 3
- Too thick? Add a splash of milk.
- Too tangy? Add a little more sweetener.
- Too bland? A pinch of salt or lime juice enhances flavor.
Step 4
- Pour into glasses with ice cubes to beat the heat.
- Garnish with nuts, saffron, rose petals, or any other dry fruits or elements.
- Now your refreshing & healthy mango lassi is ready to be served to your loved ones.
Benefits of Mango Lassi
This delicious drink is more than just eye candy. Here’s why your body will love it too:
- Rich in probiotics.
- Natural energy booster.
- Hydration & cooling.
- Packed with vitamins.
- Improves digestion
Cultural & Historical Context of Mango Lassi
Mango lassi originates from North India, where yogurt-based drinks are preferred to drink in daily consumption. Lassi gets rid of heat and gets refreshed on hot summer days. Lassi is considered a sattvic food in Ayurveda, meant to bring peace and balance.
Originally served as a digestive and cooling drink, mango lassi became popular when mangoes were added during summer. What began as a regional custom is now a global phenomenon found on menus in Indian restaurants worldwide.
Fact: Lassi is traditionally served in kulhad (clay cups) to give an earthy aroma to the delicious dish
Variations You Can Try out for Mango Lassi
- Tropical Coconut Mango Lassi
- Mixed Fruit Lassi
- Frozen Mango Lassi Popsicles
Salted Masala Lassi
मैंगो लस्सी रेसिपी
आम की लस्सी में कुछ जादुई बात है – यह सिर्फ़ एक ड्रिंक नहीं है; यह गर्मियों की परंपरा है, एक गिलास में धूप की एक झलक और कई लोगों के लिए घर की यादों को ताज़ा करने वाली चुस्की।
इस ब्लॉग में, आप परफेक्ट मैंगो लस्सी (पारंपरिक + स्वस्थ संस्करण) बनाने से लेकर, कौन से आम इस्तेमाल करें, सामग्री की अदला-बदली, लाभ और यहाँ तक कि इसकी सांस्कृतिक जड़ों पर एक नज़र डालने तक सब कुछ सीखेंगे।
मैंगो लस्सी के लिए सामग्री
- 1 कप आम का गूदा (ताजा अलफांसो या केसर पसंद किया जाता है)
- 1 कप सादा दही
- ½ कप ठंडा दूध (आपकी ज़रूरत के हिसाब से)
- 1-2 टीएसपी चीनी (आपकी पसंद के हिसाब से)
- एक चुटकी इलायची पाउडर (ताज़ा स्वाद के लिए)
- बर्फ के टुकड़े
मैंगो लस्सी के लिए टॉपिंग
- कटे हुए पिस्ता, बादाम या कोई भी अन्य सूखे मेवे जो आपको पसंद हों
- केसर
- सूखे गुलाब की पंखुड़ियाँ
स्वास्थ्य के प्रति जागरूक बदलाव और सामग्री प्रतिस्थापन
| लक्ष्य | इसे बदलें | इसके साथ |
| शाकाहारी | दही, दूध | नारियल का दही, बादाम का दूध या सोया दूध |
| कम कैलोरी | चीनी | स्टीविया, शहद या खजूर |
| प्रोटीन बूस्ट | – | वेनिला या आम के स्वाद वाला प्रोटीन पाउडर का एक स्कूप डालें |
| कम वसा | पूर्ण वसा वाला डेयरी | ग्रीक दही या कम वसा वाला दही |
| लैक्टोज-मुक्त | डेयरी | लैक्टोज-मुक्त दही + प्लांट मिल्क कॉम्बो |
लस्सी के लिए आम की किस्में?
सभी आमों का स्वाद एक जैसा नहीं होता, और सभी स्वाद अंतर आपके द्वारा चुने गए आम के प्रकार पर निर्भर करते हैं: नीचे बाजार में सबसे आम तौर पर उपलब्ध आमों के बारे में बताया गया है।
| आम का प्रकार | स्वाद नोट्स | सबसे अच्छा |
| अल्फांसो (हापस) | समृद्ध, मीठा, सुगंधित | पारंपरिक लस्सी |
| केसर | केसर जैसी मीठी | संतुलित स्वाद |
| अताल्फ़ो (हनी मैंगो) | मलाईदार और चिकना | शाकाहारी संस्करण |
| बादामी | थोड़ा तीखा | अगर आपको पंच पसंद है |
| तोतापुरी | तीखा और रेशेदार | स्वादिष्ट या मसालेदार संस्करणों के लिए बेहतर |
आम की लस्सी कैसे बनाएं
चरण 1
- अगर ताजे आमों का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें छीलकर काट लें।
- बेहतरीन परिणामों के लिए अपने दही और दूध को पहले से ठंडा कर लें।
चरण 2
- ब्लेंडर या मिक्सर जार में डालें:
- 1 कप आम का गूदा
- 1 कप दही
- ½ कप दूध या पानी
- 1-2 टीएसपी स्वीटनर (अपने स्वाद के अनुसार)
- इलायची और बर्फ के टुकड़े (वैकल्पिक, इसे ठंडा और ताज़ा बनाने के लिए)
- चिकना और झागदार होने तक ब्लेंड करें।
चरण 3:
- बहुत गाढ़ा है? थोड़ा दूध डालें।
- बहुत तीखा? थोड़ा और स्वीटनर डालें।
- बहुत फीका? एक चुटकी नमक या नींबू का रस स्वाद को बढ़ाता है।
चरण 4:
- गर्मी को कम करने के लिए बर्फ के टुकड़ों के साथ गिलास में डालें।
- नट्स, केसर, गुलाब की पंखुड़ियों या किसी अन्य सूखे मेवे या तत्वों से गार्निश करें।
- अब आपकी ताज़ा और सेहतमंद आम की लस्सी आपके प्रियजनों को परोसने के लिए तैयार है।
मैंगो लस्सी के फायदे
यह स्वादिष्ट पेय सिर्फ़ देखने में ही नहीं बल्कि देखने में भी बहुत स्वादिष्ट है। जानिए क्यों आपका शरीर भी इसे पसंद करेगा:
- प्रोबायोटिक्स से भरपूर।
- प्राकृतिक ऊर्जा बढ़ाने वाला।
- हाइड्रेशन और ठंडक।
- विटामिन से भरपूर।
- पाचन में सुधार करता है
मैंगो लस्सी का सांस्कृतिक और ऐतिहासिक संदर्भ
मैंगो लस्सी की उत्पत्ति उत्तर भारत से हुई है, जहाँ रोज़ाना दही से बने पेय पीना पसंद किया जाता है। लस्सी गर्मी से राहत दिलाती है और गर्मी के दिनों में तरोताज़ा करती है। आयुर्वेद में लस्सी को सात्विक भोजन माना जाता है, जिसका उद्देश्य शांति और संतुलन लाना है।
मूल रूप से पाचन और ठंडक देने वाले पेय के रूप में परोसी जाने वाली मैंगो लस्सी तब लोकप्रिय हुई जब गर्मियों में इसमें आम मिलाया जाने लगा। एक क्षेत्रीय रिवाज़ के रूप में शुरू हुई यह चीज़ अब दुनिया भर में भारतीय रेस्तराँ के मेनू में पाई जाने वाली एक वैश्विक परंपरा बन गई है।
तथ्य: लस्सी को पारंपरिक रूप से कुल्हड़ (मिट्टी के प्याले) में परोसा जाता है, ताकि स्वादिष्ट व्यंजन को मिट्टी की खुशबू मिले
मैंगो लस्सी के लिए आप जो विकल्प आज़मा सकते हैं
- ट्रॉपिकल कोकोनट मैंगो लस्सी
- मिश्रित फलों की लस्सी
- फ्रोजन मैंगो लस्सी पॉप्सिकल्स
- नमकीन मसाला लस्सी
